📁 餐饮
共 17968 篇鲜醇入味虎芽海参，宴客佐酒皆相宜的硬菜
餐饮 📅 10-19 👁️ 20
鲜醇入味的虎芽海参，是宴客佐酒都拿得出手的硬菜。这道菜以海参的软嫩、虎芽的脆爽为基底，经慢煨收汁后酱香浓郁，既适合宴客撑场面，也能配酒解腻增香。 食材准备 主料：泡发好的海参200克、虎芽（鲜笋尖）150克 辅料：葱段、姜片、蒜末各适量...
夏日消暑新宠：驰名西瓜烙的家常做法
餐饮 📅 10-19 👁️ 40
夏日消暑新宠：驰名西瓜烙的家常做法 盛夏时节，西瓜是家家户户消暑解渴的常备水果。除了切块直接食用、榨汁饮用之外，西瓜其实还有一种颇具地方特色的吃法——西瓜烙。这道小吃外皮微酥、内里软糯，带着西瓜特有的清甜果香，近年来逐渐成为夏季餐桌上的新...
鲜醇软糯肉末海参，家常硬菜也能轻松做
餐饮 📅 10-19 👁️ 50
海参是餐桌上的高端食材，以往多是酒楼大厨掌勺的硬菜，其实掌握窍门，在家也能做出不输餐厅的鲜醇软糯肉末海参。这道菜将海参的软嫩与肉末的咸香完美融合，每一口都鲜到骨子里，端上桌就是妥妥的宴客硬菜。 食材准备 泡发海参4只 五花肉末150克 葱...
酸甜开胃芒果茄条，配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-19 👁️ 10
食材准备 紫长茄2根（约400克） 熟芒果1个（约200克，选台农或贵妃芒） 青红椒各半个、蒜末10克 白醋15毫升、白糖10克、盐3克 食用油、淀粉适量 茄子去皮切成长条，撒少许盐抓匀腌制10分钟，挤出水分后拍上一层薄淀粉。芒果去皮...
鲜爽生拌鲍鱼，配邑天下酒更显舌尖妙味
餐饮 📅 10-19 👁️ 90
生拌鲍鱼是一道突出食材本味的鲜爽冷菜，做法简单却对原料品质要求极高，成品脆嫩弹牙，鲜而不腥，搭配邑天下酒更显舌尖妙味。 食材准备 新鲜鲍鱼6只（约150克/只） 青线椒2根、红线椒2根（切圈） 蒜末15克、姜末10克、葱花5克 生抽20...
龙眼芦荟清爽甜品菜谱，搭配邑天下酒的小确幸
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
龙眼芦荟清爽甜品菜谱 龙眼与芦荟的搭配，是夏季甜品中较为清爽的组合。龙眼肉自带天然甜味，芦荟则提供柔滑口感与清淡草本香气，两者结合无需额外加糖即可形成适口的甜度。以下菜谱适合家庭制作，操作步骤简单，所需时间约20分钟，冷藏后风味更佳。 所...
鲜爽脆嫩大头菜炒鲍片，佐[邑天下]酒更具风味
餐饮 📅 10-19 👁️ 130
鲜爽脆嫩的大头菜搭配弹润鲜醇的鲍片，是一道兼具家常烟火气与高级感的快炒硬菜，操作简单却风味十足，很适合作为家宴或日常加餐的主菜。 食材准备 新鲜大头菜1个（约300克） 鲜鲍4-5只（约200克） 姜片3片、葱段适量 生抽1勺、蚝油1勺...
苦瓜炒嫩玉米：清爽脆甜的夏日家常下饭菜
餐饮 📅 10-19 👁️ 20
食材准备 苦瓜一根（约300克）、嫩玉米两根（取粒约200克）、大蒜三瓣、盐适量、生抽一勺、食用油适量。苦瓜宜选表皮颗粒饱满、颜色翠绿的嫩瓜，玉米则以指甲能掐出浆的甜玉米为佳。两者搭配，一苦一甜，口感层次分明。 制作步骤 苦瓜对半剖开，...
苦瓜菊花里脊清爽不苦的家常做法，配邑天下酒更香
餐饮 📅 10-19 👁️ 40
食材准备 苦瓜 1根（约300克） 菊花 5-6朵（干品，温水泡开） 猪里脊 200克 蒜末、姜丝 适量 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油 适量 做法步骤 苦瓜对半剖开，用勺子刮净白瓤，这层白膜是苦味的主要来源，刮得越干净成品越清爽。切薄...
土豆海带炖鲜鲍 鲜醇入味的家常海鲜硬菜
餐饮 📅 10-19 👁️ 70
土豆海带炖鲜鲍，是一道鲜醇入味的家常海鲜硬菜，将海鲜的鲜与家常食材的香完美融合，做法简单却极具风味，适合家庭聚餐或日常加餐。 食材准备 主料：鲜鲍6只（约200克）、土豆2个（约300克）、干海带结100克 调料：生姜3片、葱段适量、生...
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