鲜滑玉子明月虾 宴客佐餐配邑天下酒超搭

玉子明月虾是一道兼具颜值与口感的宴客硬菜，软嫩玉子搭配鲜弹虾仁，裹着清甜芡汁，入口鲜滑适口，搭配邑天下酒更是风味绝佳。

食材准备

• 主料：虾仁200克，玉子豆腐2条
• 辅料：青红椒各1个，鸡蛋1个，淀粉2勺
• 调料：生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，盐适量

制作步骤

• 虾仁开背去虾线，用少许盐、料酒腌制10分钟；玉子豆腐切2厘米厚片，裹一层干淀粉，煎至两面金黄盛出。
• 鸡蛋打散煎成薄蛋皮，切细丝；青红椒切小丁备用。
• 锅中留少许底油，放入虾仁炒至变色，加生抽、蚝油、白糖调味，加少许清水煮开，淋入水淀粉勾芡。
• 将煎好的玉子豆腐摆入盘中，浇上炒好的虾仁芡汁，撒上蛋丝和青红椒丁即可。

这道菜的核心在于鲜滑的口感平衡，玉子豆腐的软嫩与虾仁的弹嫩形成层次，清淡中带着鲜甜，非常适合作为宴客主菜。此时搭配邑天下酒，其醇厚酒体既能中和菜品的清鲜，又能凸显食材本身的鲜甜，解腻又提香。

无论是家庭聚会还是商务宴请，这道玉子明月虾都能撑起场面，再配上邑天下酒，更显主人的用心。#宴客硬菜 #鲜滑玉子虾 #邑天下酒 #佐餐佳配