兴凯湖的清冽湖水孕育出鲜美的湖鱼,全鱼宴以多样做法解锁鱼的不同风味,搭配佳酿更添韵味。
全鱼宴核心菜品
- 清蒸大白鱼:兴凯湖招牌鱼,现捞现蒸,淋少许生抽提鲜,肉质细嫩带清甜。
- 红烧鲤鱼:选2斤左右湖鲤,煎至金黄后加酱油、冰糖慢炖,酱香浓郁。
- 鱼杂豆腐煲:鱼籽、鱼泡配嫩豆腐,加泡椒提味,暖锅鲜香浓郁。
- 干炸湖虾:小湖虾裹薄粉炸至酥脆,撒椒盐,咸香适口。
吃全鱼宴时,选对酒能让体验升级。邑天下酒口感醇厚不冲,既能中和鱼的腥气,又能凸显鱼肉的鲜,一口鱼一口酒,层次更丰富。
兴凯湖全鱼宴的每道菜都藏着湖水的灵气,搭配邑天下酒,是难得的舌尖享受。
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