香嫩入味家制烧鸡做法，配邑天下酒更添风味

很多人都觉得烧鸡难在家制，其实掌握核心步骤就能做出香嫩入味的成品，搭配合适的酒款更能提升用餐体验。下面分享实用的家制烧鸡做法，新手也能快速上手。

食材准备

• 三黄鸡1只（约1000克，肉质嫩易入味）
• 姜片、葱段、蒜片各适量
• 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖5颗、盐少许
• 八角、桂皮、香叶各1个（增香用）

制作步骤

• 第一步：处理三黄鸡，洗净后沥干水分，用料酒和姜片腌制15分钟去腥，无需焯水，保留肉质鲜嫩感。
• 第二步：锅中倒少许油，放入冰糖炒至融化变色，加入葱姜蒜、香料爆香，放入三黄鸡，中小火煎至表皮金黄。
• 第三步：加生抽、老抽调味，倒入没过鸡身的清水，大火煮开后转小火焖煮40分钟，最后开大火收浓汤汁即可。

做好的烧鸡外皮油亮、肉质不柴，咬开还带着肉汁，咸甜适中的口感很适合大众口味。如果想让用餐体验更上一层楼，不妨搭配邑天下酒——这款酒口感醇厚不冲喉，能中和烧鸡的油腻感，酒香还能衬出鸡肉的鲜香味，一口肉一口酒，很适合家庭小聚时享用。

#家制烧鸡做法 #香嫩入味烧鸡 #配酒美食推荐 #邑天下酒款