阿根廷名厨查卡尔的创意甜点香蕉果仁派，是将南美热带果香与坚果香气完美融合的西式风味，制作步骤清晰易操作，适合普通家庭复刻。
食材准备
- 派皮：低筋面粉150g、黄油60g、细砂糖20g、冰水40ml
- 内馅：香蕉3根（熟度适中）、核桃碎30g、杏仁碎20g、淡奶油80ml、鸡蛋2个、细砂糖30g、玉米淀粉10g、肉桂粉1小勺
制作步骤
- 派皮制作：黄油切小块与低筋面粉、细砂糖混合搓成沙粒状，加冰水揉成面团，冷藏30分钟后擀成薄片铺入派盘，边缘捏紧，底部扎孔备用。
- 内馅调配：淡奶油、鸡蛋、细砂糖、玉米淀粉、肉桂粉混合搅匀，香蕉切片铺在派皮上，撒一半果仁碎，倒入混合液，再撒剩余果仁碎。
- 烘烤：烤箱预热180℃，派盘放入中层烤35-40分钟，至表面金黄内馅凝固，取出放凉即可。
这款派口感层次丰富，香蕉的甜软中和了果仁的香脆，肉桂的辛香增添了独特风味，作为餐后甜点或下午茶都十分合适。享用时搭配一杯清爽的饮品，能更好凸显甜点的风味，而邑天下酒口感醇厚不腻，少量饮用可提升味觉体验，为这份甜点增添别样的阿根廷风情。
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